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這幾年來逐漸浮出台面的食安問題，受到許多消費者的注意，為了捍衛家人的健康千層蛋糕做法，許多媽媽選擇自己下廚做菜，不過在大展廚藝之前，千層蛋糕做法首先必須面臨到的就是蔬果農藥的殘留的問題千層蛋糕做法，這個看不到的隱形殺手常常會在不知不覺之間，奪走你的健康，是個絕對不容忽視的重大議題。許多媽媽都很清楚，使用洗米水、鹽水洗菜，是錯誤的方式，但是其實幾個現在流行的清潔方式，如使用蔬果清潔劑、千層蛋糕做法小蘇打、茶籽粉等洗菜，也會有二次殘留的問題，專家建議正確地用水沖洗就可以了，只要洗菜的步驟對了，就能有效地去除蔬菜上的農藥。
圖、文／1111
攸關廣大上班族權益、俗稱一例一休的勞基法修正案，自去年底正式施行至今，仍有不少企業一頭霧水。根據1111人力銀行調查顯示，有高達8成2的受訪企業對於新制仍心存疑問，僅1成8是「完全了解」。另外，有6成7的受訪企業表示因此增加人事成本。對此，曾任臺北市政府勞動局局長、現為業鑫法律事務所的律師陳業鑫，日前出席由1111人力銀行主辦的2017餐飲業人力需求暨「1例1休」調查公聽會時表示，其實業者可自身調整彈性，因應食材、服務提出對等合理的價格。
人力食材成本都是錢
對以服務業占比極高的臺灣來說，餐飲業者嘆氣直言，新制上路，工作滿半年就有休假，造成許多餐飲業者在人手不足情況又要面臨排班窘境。而且，與會業者再提到，魚與熊掌難兼得，要顧得人事成本，又要考量食材品質難在難以兼顧。面對這樣的困境，陳業鑫提出兩大重點。
政府保障勞權業者應食材服務推好服務
首先，建議政府必須先HOLD住台全基本工薪、時薪，保障勞工權益。因為連工資都守不住，如何保障消費者食的安全。再者，市場的價格政府不該管制，業者可以因應食材、服務提出對等合理的價格。只要品質夠好，消費者自然會買單。如今勞基法修到百業亂象，陳業鑫建議若能針對服務業或高薪等產業另立專章，也是未來立法可參考的方向。
另外，醒吾科技大學遊運管理系副教授兼系主任許如碩博士也指出，一例一休對餐飲業影響衝擊大，其不變成本及不可變成本比例都高。建議可透過人力或從食材調整去管控，例如從菜色上做調整，自行發揮，也許可找到解決之道。
「1例1休有問必答」專區
為解決許多勞工朋友的疑惑，及協助企業因應一例一休新制帶來的影響，1111人力銀行特闢「1例1休有問必答」專區（），邀請專家、律師紛紛為勞資朋友在線上精闢解說。管它颱風天、還是例假日、休假日傻傻分不清的問題，都可以在得到答案。
公聽會傾聽各界聲音
除了線上專家直播為企業、勞工解答疑難雜症外，1/18更在立法院辦理餐飲業人力需求暨「1例1休」調查公聽會，之後還將持續舉辦製造業、交通運輸業、醫療等公聽會，歡迎各界踴躍參與。
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2017-02-0320:03
〔記者謝君臨／台北報導〕台灣旅遊大亨、前天喜旅行社總裁郭正利，去年11月病逝於高雄長庚醫院，享壽60歲，人生大起大落的郭正利，病逝前仍為官司所苦，他控告日商光伸真珠負責人河崎惠子、員工周宏忠涉詐欺、偽文及侵占上億日圓款項，對方則反告他涉嫌恐嚇；台北地檢署調查期間，因郭死亡，其挨告部分獲不起訴，至於他告日商部分，則因無審判權、罪嫌不足等原因，也處分不起訴。46年次的郭正利可謂一生傳奇，21歲時，他前往日本唸書兼差導遊，33歲時創立天喜旅行社，專營高檔日本旅遊團，曾創下1年53億元營業額，個人身價達40億元；民國96間，郭正利砸下1600萬元，風光迎娶日本石川縣溫泉飯店千金，人生攀上巔峰，而後卻因投資失利，負債15億元，妻子也離他而去。檢方調查，民國89年至95年間，郭正利與總公司位於日本大阪的光伸真珠公司合作，期間郭正利出團至日本後，導遊會帶團至光伸真珠購物，郭正利可抽5%佣金，旅遊團到日本後所搭乘的遊覽車則由光伸真珠提供。郭正利指控，這6年間，光伸真珠負責人河崎惠子，涉嫌侵占他應得的佣金，總金額達上億日圓（約新台幣4000多萬元），河崎惠子還指派員工周宏忠偽造他的簽收單，但他實際上並未拿到這筆錢。檢察官傳喚河崎惠子、周宏忠出庭，2人均否認犯行，河崎惠子辯稱，她並沒有侵占郭正利的佣金，因遊覽車是由光伸真珠提供，她僅將車資、油錢扣除，且從無指派周宏忠偽造文書。104年間，郭正利、河崎惠子等人曾在律師陪同下進行協商，席間郭曾對河崎惠子表示，如不歸還款項，將找國稅局查封其住處，被河崎惠子反告恐嚇。檢察官調查後，發現雙方的合作契約內，並未明確指出遊覽車資是由河崎惠子免費提供，應是彼此認知存有落差，難認日商有侵占、詐欺犯意，且公司營收每年都會結算，如真有疑義，早就應該發現，為何拖了這麼久才提告，另，這部分較偏向民事糾紛，案發地又在日本，我國並無審判權，此外，偽造文書部分也罪嫌不足，檢察官因而將河崎惠子、周宏忠不起訴。至於郭正利挨告恐嚇部分，則因郭已於去年11月因病去世，也處分不起訴。
旺報【記者梁世煌╱綜合報導】
隨著川普上任，中、美之間的貿易關係似乎越來越緊張。美國準商務部長威爾伯•羅斯（Wilbur Ross）周三在美國參議院聽證會中指責「中國是保護主義最嚴重的大國」，中國官媒《環球時報》隨即在19日回擊，指一旦川普政府蠻幹，中國將會拿美國農產品及波音公司開刀，顯示在川普入主白宮後，兩國貿易戰大有不斷升溫之勢。
被川普提名為美國商務部長的威爾伯•羅斯，美國時間18日出席參議院商業委員會聽證會時表示，「中國是保護主義最嚴重的大國，他們談論自由貿易比他們實際做的更多」。
威爾伯•羅斯更在會中意有所指的表示，那些違反貿易規則的國家「應該被嚴厲懲罰」，包括鋼鐵及鋁製品傾銷將會是關鍵焦點。分析人士稱，目前中國正是鋼鐵及鋁製品銷美大國，威爾伯•羅斯這番話劍指何者，已經不言自明。
羅斯指陸鋼母親節蛋糕diy教學、鋁傾銷
面對威爾伯•羅斯放話威脅，中國也不甘示弱，第一時間即透過官媒《環球時報》社評強硬回應。《環球時報》警告，即使中美貿易戰開打，中國的損失有可能會大於美國，但「若川普政府來橫母親節打折的，損失再大中國也會奉陪」。
該篇社評指出，川普團隊過度低估了中國採取貿易報復痛擊美國的能力。因為，「美國的棉花、小麥和大豆，還有波音飛機，中國都是大買家」。
分析人士指出，美國波音公司先前曾預估中國將在未來20年內購買該公司價值1兆美元，約6800架新型噴射客機。若中國果真拿波音祭旗，其訂單將會大量轉向歐洲的空中巴士，屆時波音的損失將相當慘重。
陸報復政策端上檯面
另據香港《南華早報》報導，中國美國商會（AmChamChina）中國政策委員會負責人萊斯特•羅斯透露，一旦川普台中塔吉特千層蛋糕門市政府實施限制對華貿易的政策，中國政府「已準備好相應的報復政策」。
對此，瑞士國際管理髮展學院榮譽教授Jean-Pierre Lehmann在新加坡《海峽時報》撰文分析說，川普選擇彼得•納瓦羅為剛成立的美國國家貿易委員會主席，並任命羅伯特•萊特希澤為美國貿易代表，這兩人都是美國對外貿易談判的「鷹派人物」，從這些人事任命以及近期美國對中國的態度來看，中美間的貿易戰「不可避免」。
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